D’habitude je fais mes bonbons coco colorés mais natures. Après ma frénésie de macaron, et maintenant que je me suis « calmée », il me reste pas mal de colorant dans le placard, j’ai donc décidé de parfumer mes bonbons coco avec. J’ai déjà essayé menthe (mon préféré), mandarine, et ananas (malheureusement je n’ai pas de photos), …
Il vous faut : Préparation : Faites cuire la patate douce à l’eau, épluchez la et et réduisez là en purée. Pesez votre purée et mettez la même quantité de sucre dans le confiturier. Ajoutez de l’eau pour la cuisson et la vanille (fendue), laissez réduire. Ma purée pesait + ou – 600 g, j’ai mis …
Pour environ 8 beignets : Il vous faut : Préparation : Faites un sirop avec le sucre et un peu d’eau, laissez refroidir. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre et l’œuf préalablement battu en omelette et l’huile (vous pouvez mettre d’autre huile que l’huile de sésame). Ajoutez petit à …
Comme la banane verte, le maïs, le manioc ou encore l’igname, le taro fait partie du régime alimentaire d’un Malgache, selon les régions. Il sert le plus souvent de goûter de la matinée ou de l’après-midi.Même si le riz reste l’aliment de base qu’un Malgache, en temps normal, mange du petit déjeuner au dîner il n’est pas …
Il y a plusieurs façons de cuire la banane plantain, celle-ci ne se mangeant pas crue. On peut la faire en beignet (recette ici), au coco quand elle est verte ou mure (recette là), mais aussi tout simplement à l’eau comme la recette que je vous donne ci-après. Pour 6 personnes : Il vous faut …
Pour 700g environ Il vous faut : Préparation : Épluchez les fruits, dénoyautez les litchis et coupez les ananas en petits dés. Mettez dans un bol, ajoutez le sucre et laissez macérer pendant une nuit. Le lendemain, mettez à cuire dans un confiturier ou une casserole assez haute, avec les gousses de vanille et les graines …
Pour 2 personnes Il vous faut : Il vous faut : Préparation : Epluchez la banane, coupez la en deux,tranchez en deux dans le sens de la longueur pour avoir 4 parts. Chauffez l’huile dans une poêle, mettez-y les bananes et laisser un peu dorer et cuites. Hors du feu saupoudrez de sucre et de …
Pour environ 30 beignets (spécialité indienne). Il vous faut : Préparation : Dans un bol, mettez la farine, la levure et le lait, pétrir le tout, ajoutez le beurre coupé en morceau puis formez une boule. Mettez le sirop dans un bol assez grand. Façonnez plusieurs petits boudins, plongez les dans le bain de …
Pour environ 1kg de confiture : Il vous faut : Préparation : Lavez les haricots rouges et trempez les dans 1,5 litres d’eau pendant une nuit. Mettez les à cuire dans une cocote minute avec 1,5 l d’eau, (il faut qu’ils soient très mous) laissez refroidir. Égouttez-les de façon à garder 1l d’eau …
Il vous faut : Préparation : Épluchez l’ananas, enlevez les yeux et le cœur, coupez les en dés. Mettez dans un confiturier la chair d’ananas, le sucre, la ou les gousses de vanille sans la fendre, ajoutez de l’eau de façon à bien tout couvrir. Mettez à cuire doucement en laissant réduire l’eau jusqu’à obtenir …
