Il vous faut : Préparation : Épluchez l’ananas, enlevez les yeux et le cœur, coupez les en dés. Mettez dans un confiturier la chair d’ananas, le sucre, la ou les gousses de vanille sans la fendre, ajoutez de l’eau de façon à bien tout couvrir. Mettez à cuire doucement en laissant réduire l’eau jusqu’à obtenir …
Confiture de Pastèque
Il vous faut : Préparation : Épluchez la pastèque, coupez en dés. Mettez dans un confiturier la chair, le sucre, la ou les gousse(s) de vanille sans la fendre, ajouter de l’eau de façon à bien tout couvrir. Mettez à cuire doucement en laissant réduire l’eau jusqu’à obtenir la consistance d’une confiture. Laissez refroidir et …
Confiture de Tomate
Il vous faut : Préparation : Coupez les tomates en dés, enlevez les graines. Mettez dans un confiturier la chair, le sucre, la ou les gousse(s) de vanille sans la fendre, ajouter de l’eau de façon à bien tout couvrir. Mettez à cuire doucement en laissant réduire l’eau jusqu’à obtenir la consistance d’une confiture. Laissez …
Confiture de Mangue
Il vous faut : Préparation : Épluchez et coupez les mangues en gros dés. Mettez dans un confiturier la chair, le sucre, la ou les gousse(s) de vanille sans la fendre, ajouter de l’eau de façon à bien tout couvrir. Mettez à cuire doucement en laissant réduire l’eau jusqu’à obtenir la consistance d’une confiture. Laissez …
Confiture d'évi (Prune de Cythère)
Il vous faut : Préparation : Lavez et épluchez les évis, mettez-les dans un confiturier, ajoutez le sucre, les gousses de vanille et les 2l d’eau. Laissez mijoter sur feu moyen environ 1h jusqu’à obtenir la consistance d’une confiture. Laissez refroidir et mettez dans un grand bocal. (se fait également avec des évis murs). Cette confiture …
Confiture de papaye verte
Il vous faut : Préparation : Lavez, épluchez les papayes, enlevez les graines, coupez les en tranche pas trop fine dans le sens de la longueur. Dans un confiturier, mettez les papayes, le sucre, les gousses de vanille, ajoutez assez d’eau pour couvrir le tout. Laissez réduire l’eau jusqu’à obtenir la consistance d’une confiture. Laissez …
Pancakes au coco ou Mofo gasy
Pour environ 30 pancakes : Il vous faut : Préparation : Préparez la levure de boulangerie comme indiqué sur la boîte (j’utilise du Vahiné), Dans un bol assez grand, mettez la farine et la levure, ajoutez le lait de coco, bien mélanger pour qu’il n’y ait plus de grumeau. Laissez reposer 2h couverte dans …
Beignets Natures
Pour environ 20 beignets : Il vous faut : Préparation : Dans un premier bol battez les œufs avec le sucre, dans un deuxième, mélangez la farine, la levure (ou levure + bicarbonate ou seulement bicarbonate), les graines de sésame, les épices. Versez le mélange du premier bol dans le deuxième, et en dernier …
Galettes de Banane ou Mofo ravina
Pour environ 12 galettes. Il vous faut : Version semoule fine Préparation : Dans une assiette, écrasez les bananes ajoutez la farine de riz et mélangez. Enveloppez des petits tas de pâte dans des feuilles de bananier ou du papier aluminium, déposez dans un grand fait tout, ajoutez de l’eau à peu-près à la …
Beignets de banane plantain
Pour 3 à 4 personnes : Il vous faut : Préparation : Épluchez les bananes et coupez les en deux, puis en trois dans le sens de la longueur. Faites chauffer un bain de friture. Trempez chaque morceau dans la pâte à beignet et plongez les dans l’huile chaude. Retirez les beignets quand ils sont …