Pour 4 ramequins
Il vous faut :
- 300 g de céleri rave,
- 3 grosses cuillères à soupe (+ ou – 110g) de crème fraîche,
- 2 œufs,
- 20 g de beurre + beurre pour les moules,
- + ou – 40 g de fromage rappé (j’ai mis du cheddar),
- sel, poivre.
Préparation :
Beurrez généreusement les ramequins et mettez-les au frigidaire.
Épluchez le céleri rave, coupez-le en cubes. Faites cuire à la casserole ou vapeur et réduisez-le en purée.
Séparez les jaunes d’œufs des blancs et incorporez-les dans la purée, ajoutez le beurre, la crème fraîche, le fromage râpé, salez et poivrez. Mélangez le tout.
Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement dans la précédente préparation. Répartissez dans les ramequins et mettez au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 mn environ.
Servez aussitôt.
Les macros 1/4
Calories : 283
Glucides : 4,6 g (7%)
Lipides : 26,20 g (84%)
Protéines : 6,7 g (9%)
Soufflé au céleri rave facile
Pour 4 petits ramequins
Ingrédients
- 300 g de céléri rave
- 3 grosses cuillères à soupe de crème fraiche
- 2 oeufs
- 20 g de beurre + beurre pour les moules
- + ou - 40 g de fromage rapé j'ai mis du chedar,
- set poivre.
Instructions
- Beurrez généreusement les ramequins et mettez-les au frigidaire.
- Épluchez le céleri rave, coupez-le en cubes. Faites cuire à la casserole ou vapeur et réduisez-le en purée.
- Séparez les jaunes d’œufs des blancs et incorporez-les dans la purée, ajoutez le beurre, la crème fraîche, le fromage râpé, salez et poivrez. Mélangez le tout.
- Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement dans la précédente préparation. Répartissez dans les ramequins et mettez au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 mn environ.
- Servez aussitôt.
Notes
Les macros 1/4
- Calories : 283
- Glucides : 4,6 g (7%)
- Lipides : 26,20 g (84%)
- Protéines : 6,7 g (9%)
