Il vous faut : Préparation : Lavez, épluchez et râpez la mangue. Faites une sauce avec le citron, le sel, poivre et huile, ajoutez dans la mangue râpée, mélangez et rectifiez si besoin. Ciselez la ciboulette, ajoutez dans la salade, bien mélanger et servez.
Il vous faut : Préparation : Lavez, épluchez et râpez la papaye. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau, ajoutez la papaye râpée et laissez à peu près 5 mn (elle doit rester croquante), égouttez. Faites une sauce avec le citron (ou le vinaigre), le sel, poivre, et l’huile. Ajoutez le tout dans la …
Pour 6 à 8 personnes. Il vous faut : Préparation : Dans une casserole, faites bouillir les filets de poisson pendant à peu-près 10 mn, retirez, égouttez et émiettez. Faites une sauce avec le citron (ou vinaigre), le sel, le poivre, mélangez avec la chair de poisson, ajoutez la mayonnaise, mélangez et ajoutez enfin la …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Dans une jatte, assaisonnez les crevettes décortiquées avec le sel et le poivre. Dans une autre, battre les œufs en omelette. Trempez y une à une les crevettes et mettez à cuire dans l’huile chaude. Retirez sur du papier absorbant.
Il vous faut : Préparation : Epluchez le manioc, coupez en morceaux, cuire environ 30mn dans de l’eau salée, égouttez. Ecrasez le manioc de façon à obtenir une purée, poivrez et ajoutez la ciboulette. Former des petits boudins. Battez les œufs en omelette. Chauffer l’huile de friture, trempez les boudins dans l’omelette, ensuite dans la …
Pour 6 personnes : Il vous faut: Préparation : Laver les piments, coupez les têtes pour retirer les graines. Dans un récipient, mélangez la viande hachée avec la sauce soja, farine de manioc, sel et ciboulette hachée. Remplissez les piments verts. Battez les œufs en omelette. Chauffez l’huile dans une poêle, trempez un à un …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Faites bouillir les pommes de terre avec la peau. A la fin de la cuisson, les éplucher, les couper en rondelles ou en dés. Emincez les oignons. Faites une sauce avec le citron, huile, sel et poivre. Ajoutez dans les pommes de terre, mettez la …
Pour environs 36 boulettes : Il vous faut : Préparation : Réduisez en purée les pommes de terre préalablement cuites à l’eau. Hachez les oignons, le gingembre et les brins de ciboulette. Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Faites des boulettes, aplatissez les, et faites-les frire 2-3 minutes de chaque cote sur feu moyen. Mangez chaud ou tiède.
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Faites cuire le riz. Pendant ce temps, coupez les escalopes en lamelles, ajoutez la sauce soja et la farine manioc, salez. Décortiquez les crevettes. Coupez les carottes et haricots verts en fins bâtonnets. Epluchez le 1/2 concombre, coupez en deux dans le sens de la …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Bien cuire le riz (il ne faut pas qu’il soit croquant) et laissez refroidir. Râpez les carottes, émincez le concombre, les oignons, coupez en dés les pommes de terre cuites à l’eau. Faites une sauce citron ou vinaigrette. Ajoutez tout dans le riz froid ainsi …
