Pour 4 personnes : Il vous faut : Préparation : Nettoyez, évidez les maquereaux (si ce n’est déjà fait par le poissonnier), s’ils sont gros entaillez-les des deux côtés. Mettez-les dans un plat à gratin. Ajoutez l’huile, salez, poivrez, arrosez de sauce soja et d’huile. Coupez les oignons et la tomate en fines rondelles. …
Le sakondry (famille des Fulgoridae : pour plus d’info cliquez ici) est un insecte qui se mange et apprécié des Malgaches. Il vit sur les plantes comme le pois du cap (ou gros pois), haricot de Lima ou encore le soja jaune de Madagascar. Les mâles, comme les femelles se mangent. Ces insectes constituent un met très …
Pour 6 à 8 personnes. Il vous faut : Préparation : Mettez les saucisses dans une cocotte, ajoutez un peu d’eau et les cuire à feu doux, avec une fourchette piquez les saucisses pour les dégraisser. Coupez les en quatre morceaux chacune et laissez roussir en mélangeant bien. Mettez les échalotes, les tomates finement coupées, …
Pour 4 à 6 personnes : Il vous faut : [list_checkmark] Un petit manioc (il faut 250 g), 75 g de farine, 50 g de beurre, 125 cl d’eau ou de lait, 2 oeufs, du sel, du poivre, noix de muscade, Huile pour friture. [/list_checkmark] Préparation : Épluchez le manioc et coupez le grossièrement. Dans une casserole, …
Pour répondre à quelques demandes, je vous mets la pâte à samoussas faite maison. Je précise toutefois que les mesures que je donne sont approximatives. L’essentiel est que la pâte soit souple et ne colle pas. Pour environ 60 à 70 pièces Il vous faut : Préparation : Dans un grand bol, mettez la farine, …
Le gudu gudu (prononcé goudrou goudrou chez nous) est un gâteau comorien généralement caramélisé, clic ici Pour 6 à 8 personnes : Il vous faut : Préparation : Dans une grande casserole versez le lait de coco, le sucre et les gousses de vanille.Quand le lait de coco est chaud retirez les gousses de vanille, …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Lavez les haricots, Emincez les oignons et coupez les tomates en dés. Dans une cocotte, mettez à cuire les haricots pendant environ 20 mn. Versez cette préparation dans un récipient et remettez la cocotte sur le feu, ajoutez un tout petit peu d’huile et faites …
Vous trouverez la recette ici. J’ai fais deux gâteaux, l’un colorié en jaune et l’autre en orange. La décoration est faite de marchmallow (j’ai utilisé 2 sachets de « haribo » rose et blanc) et à peu-près 1 kg de sucre glace non utilisé entièrement. Pour faire la pâte : Séparez les bonbons blancs des roses, les …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Lavez les haricots frais à l’eau froide, lavez la viande et coupez-la en assez gros morceaux. Émincez les oignons et coupez les tomates en dés. Faites cuire les haricots dans une cocotte environ 20 à 30 mn ou même moins (il faut surveiller, surtout dans …
Il y a plusieurs façons de cuire la banane plantain, celle-ci ne se mangeant pas crue. On peut la faire en beignet (recette ici), au coco quand elle est verte ou mure (recette là), mais aussi tout simplement à l’eau comme la recette que je vous donne ci-après. Pour 6 personnes : Il vous faut …
