Après les glaces cétogènes de cette été, je collabore une nouvelle fois avec Johanne, la superketo du blog superketo.fr, pour vous proposer des recettes de gâteaux cétogènes. J’ai opté pour ces cupcakes au potiron alors que Johanne est allée au plus pratique mais tellement bon (essayé aussitôt publié sur son site) muffins au micro-ondes. La …
Idée apéro ou snack Keto, une recette facile, rapide et bien bon. Pour 10 à 12 boulettes : Il vous faut : Préparation : Préchauffez le four à 180°. Faites 10 à 12 petits carrés avec la chair à saucisse sur un plaque recouverte de papier ou tapis de cuisson. Déposez sur chaque carré un …
Pour 2 personnes Il vous faut : Préparation : Préparez la crème anglaise (la veille c’est mieux) : Dans une casserole, portez à ébullition le lait de coco avec la poudre de vanille. Battez les jaunes d’œufs avec le sucrant (si vous utilisez de la stévia, ajoutez la au dernier moment, c’est à dire après …
Merci à Johanne d’avoir publié cette recette et celle de ma glace à la vanille sur son blog. De son côté, elle a également publié une recette de glace keto dont je vous mets le lien ici, que je ne manquerai pas d’essayer un de ces jours. Vous pouvez même regarder sur sa vidéo le …
Une recette toute simple et rapide de purée (ou beurre) de macadamia. Pour environ 200 g Il vous faut : Préparation : Mixez, (par tranche de 1 minute pour ne pas chauffer la machine) les noix de macadamia dans le bol de votre robot culinaire avec le sel et la cannelle. Ajoutez l’huile au fur …
Il vous faut : Préparation : Portez le lait de coco à ébullition, avec les graines de vanille (récupérées dans la gousse fendue), la gousse, ou la cannelle. Pendant ce temps, battez le sucre avec les jaunes d’œufs. Versez le lait de coco dans l’appareil, mélangez bien. Transvasez le tout dans la casserole et remettez au feu …
Pour 10 à 12 parts Il vous faut : Préparation : Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Faites fondre le chocolat et le beurre, ajoutez le sucre (ou le sucrant), mélangez bien. Mettez les jaunes d’œufs, mélangez, ensuite les farines et le bicarbonate, mélangez à nouveau pour que tout soit homogène. Montez les blancs d’œufs en …
Pour environ 10 pots de 125 cl Il vous faut : Préparation : Versez le lait de coco dans une casserole. Mélangez à part (dans un petit verre) les 20 g de fécule avec 2 à 3 càs de lait de coco. Mettez tout sur feu doux et remuer sans cesse (avec une cuillère en …
Pour ce gâteau, j’ai utilisé des mûres sauvages, mais vous pouvez tout à fait mettre ce que vous voulez comme fruit. Attention par contre aux fruits qui ne sont pas « keto friendly ». Pour 4 personnes : Il vous faut : Préparation : Mettez dans un bol le beurre préalablement fondu, ajoutez le xylitol et mélangez …
Pour un petit moule à tarte à fond amovible de 12 cm de diamètre. Cette tarte, du fait des ingredients est assez consistante, elle peut très bien être partagée en 3 ou 4 portions pour ne pas dépasser le ratio de macros journaliers. Il vous faut : Preparation : Sortez le beurre à l’avance pour …
