Pour 2 à 3 personnes : Il vous faut : Préparation : Lavez les travers de porc, égouttez, coupez en morceaux. Faites dorer les morceaux de travers dans une cocotte avec un tout petit peu d’huile. Ajoutez ensuite les deux sauces de soja, bien mélanger pendant une petite minute. Ajoutez le vin jaune chinois et le gingembre, puis …
Oui je sais, c’est trop tard pour 2014 et très en avance pour 2015 mais qui a dit qu’on ne peut pas faire une bûche quand Noël est fini ? Pour la faire, il faut s’y prendre un peu à l’avance car elle est assez longue à cause des différentes « pièces » à préparer, donc du …
J’avais besoin de pâte de praliné comme fond pour ma bûche de Noël, n’ayant pas trouvé dans les commerces, j’ai du le faire moi-même avec un mélange amandes-cacahuètes. C’est facile et assez rapide si on ne compte pas le temps de repos de l’appareil (s’il en a besoin). Pour environ 500 g de praliné : Il vous …
La recette de ces sablés est de Christophe Felder. Pour 15 ou 20 sablés environs, selon la taille des emporte-pièces. Il vous faut : Préparation : Dans un saladier mélangez le beurre mou, le sucre glace (tamisé de préférence), le cardamome, le sel, l’œuf et les amandes, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite …
Pour 4 personnes : Il vous faut : Préparation : Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Montez 3 blancs en neige bien ferme avec 70 g de sucre (mettez le reste des blancs dans le congélateur si vous n’avez pas de recette à faire tout de suite avec). Réalisez des quenelles avec les blancs battus à l’aide …
Il a fallu plusieurs mois d’hésitation avant que je n’arrive enfin à choisir le robot pâtissier qui, je pense, pourrait me convenir et c’est le KENWOOD CHEF PREMIER Kmc510. En savoir plus ici. Ce choix n’a pas été facile dans la mesure où, ce n’est ni les bons robots ni les bonnes références qui manquent. Mon cœur a balancé …
Le manioc ou mangahazo (mangahazou), mahôgo (mahôgou) ou encore ambazaha, fait partie de l’alimentation de base des malgaches. Ils existent plusieurs façons de le cuire et de le consommer. Vous en saurez plus sur le manioc en cliquant ici. La Street food d’Antalaha est d’ailleurs composée de brochette de viande, banane plantain et manioc braisés. …
Pour 6 à 8 personnes : Il vous faut : Préparation : Préchauffez le four à 180°c (th 6). Dans un bol assez grand, battez les œufs avec le sucre (assez longtemps) jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et double de volume. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau délicatement. Versez la pâte …
Pour 4 personnes : Il vous faut : Préparation : Coupez les escalopes de poulet en petit morceaux, lavez l’oignon (après l’avoir épluché bien sur) et les poivrons, coupez-les grossièrement. Chauffez un peu d’huile (4 càs environ) dans un wok ou une poêle, faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’il soit doré …
Contrairement au gulam jamun, que je fais souvent, parce qu’on en trouve plus facilement à Madagascar (même si la recette que je connais est différente de celles qu’on peut trouver sur internet), je n’ai mangé les naan khatai que lors des mariages indiens, c’est pourquoi je n’ai jamais vraiment cherché à savoir comment les faire. …
