Pour environ 10 pots de 125 cl Il vous faut : Préparation : Versez le lait de coco dans une casserole. Mélangez à part (dans un petit verre) les 20 g de fécule avec 2 à 3 càs de lait de coco. Mettez tout sur feu doux et remuer sans cesse (avec une cuillère en …
Gâteau citron-mûres, sans gluten et sans sucre
Pour ce gâteau, j’ai utilisé des mûres sauvages, mais vous pouvez tout à fait mettre ce que vous voulez comme fruit. Attention par contre aux fruits qui ne sont pas « keto friendly ». Pour 4 personnes : Il vous faut : Préparation : Mettez dans un bol le beurre préalablement fondu, ajoutez le xylitol et mélangez …
Tarte au citron meringuée keto
Pour un petit moule à tarte à fond amovible de 12 cm de diamètre. Cette tarte, du fait des ingredients est assez consistante, elle peut très bien être partagée en 3 ou 4 portions pour ne pas dépasser le ratio de macros journaliers. Il vous faut : Preparation : Sortez le beurre à l’avance pour …
Biscuits keto (version 2) au lemon curd
Mon expérience continue ! La version 1 de ces biscuits à faible teneur en glucide sont ici. Ce qui change pour cette deuxième version, c’est l’ajout de la farine d’amande et la garniture. Aux goût et consistance, ils sont meilleurs. Je n’en fait pas tout le temps, mais j’aime savoir que si j’ai une petite envie …
Biscuits kéto
La diète cétogène interdisant les céréales, il fallait trouver une alternative à la farine de blé ou riz ou encore maïs pour les gâteaux ou pains. J’avais pris l’habitude de faire du pain ou gâteau kéto avec de la farine ou poudre d’amande mais, malgré tout ce qu’on trouve dans les livres (même écrits par …
Brownie cheesecake
Cherchant un dessert compatible avec le régime cétogène, je suis tombée sur celle-ci, venant du site Low Carb France. Il faut dire que même si le low carb et le cétogène ont une similitude, les deux régimes ne sont pas tout à fait pareils. Apparemment tout ce qui est produit laitier, sauf le beurre, n’est …
sablés à la farine d’amande
Pour environs 8 sablés : Il vous faut : Préparation : Mixer ensemble l’édulcorant et la vanille coupée en tronçon pour plus de parfum, tamisez ensuite le tout dans un bol, versez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez la vanille liquide et petit à petit les deux farines tout en malaxant jusqu’à obtenir une pâte …
Namandier à la papaye
Pour 6 parts : Il vous faut : Préparation : Dans un bol, fouettez ensemble l’édulcorant et les œufs, ajoutez la papaye préalablement réduite en purée, ajoutez ensuite le beurre fondu, et enfin la poudre d’amande. Versez le tout dans un petit moule et mettez à cuire au four préchauffé à 180°c pendant environ 20 …
Gâteau au potiron
C’est la première fois que je fais un gâteau au potiron, et je dois dire que ce ne sera pas la dernière, je l’ai trouvé tellement bon, je ne suis portant pas très fan de potiron (de légumes cuits en général), mais par curiosité j’ai quand même voulu testé la recette et, ben je l’ai définitivement …