A t’on encore besoin de livre de cuisine ? telle était ma question il y a quelques années. A cette époque, j’ai répondu que non. Alors, pourquoi aujourd’hui j’en ai fait un ? C’est vrai qu’avec internet, on peut facilement avoir accès à pas mal de choses mais, si je prends comme exemple le fait …
Mes ami(e)s, aujourd’hui on ne parle pas cuisine, ni même recette, je vais vous parler d’une chose qui me tient à cœur mais qui peut surprendre certain(e)s d’entre vous, je dis certain(e)s car ceux qui me connaissent « bien » ne seront pas étonné(e)s. L’année 2017 était, pour moi, une année « spéciale », on m’a diagnostiqué un cancer. …
Goûter à la gastronomie locale est essentiel lors de la visite d’un pays étranger. Dans le cas de Madagascar, sa tradition culinaire a été influencée par la cuisine indienne, arabe, de celle de l’Afrique de l’Est et de l’Asie du Sud-est. De ce fait, les saveurs peuvent être totalement différentes selon les régions visitées. Voici …
La banane ou Fontsy (fountsy) comme on l’appelle à Antalaha, mais aussi katakata, kida ou akondro (akoundro) dans d’autres régions, fait partie des fruits qu’on trouve dans tout Madagascar, et en toute saison, sa culture est cependant plus concentrée sur la côte-Est. Elle est tout autant appréciée par les petits que par les grands, existe en plusieurs …
Je voudrais vous présenter un petit article sur la vanille, non pas que j’en connais des tonnes sur le sujet, malgré le fait que Madagascar est le premier producteur mondial de vanille et qu’en plus, la ville d’Antalaha (dont je suis originaire) en est la capitale mondiale, mais parce que mon père ayant été préparateur-acheteur …
Brillat-Savarin disait : « La gourmandise est un des principaux liens de la société ; c’est elle qui étend graduellement cet esprit de convivialité qui réunit chaque jour les divers états, les fond en un seul tout, anime une conversation, et adoucit les angles de l’inégalité conventionnelle. » Sur cette belle citation, passez une très bonne fête …
« La cuisine est la première des sciences et le premier des cuisiniers a été le premier homme« . Joseph Favre Avec la multiplication de « l’homme », la cuisine est devenue universelle. La preuve en est qu’aujourd’hui à travers les blogs culinaires à profusion qu’on trouve sur le net, les vocations tardives et les passions se sont manifestées, …
Les Malgaches n’ont pas à proprement parlé dans leur culture la consommation de thé, ni même de café d’ailleurs, Il n’est pourtant pas rare de trouver cette boisson dans les foyers, le « Ranomboafotsy » et le « thé sahambavy » sont les deux plus connus. Qu’est-ce-que c’est ? eh bien c’est « LE » thé de Madagascar même …
D’habitude je ne poste que des recettes sur mon site avec des petits commentaires tout au plus, mais cette fois j’ai décidé de poster un « petit » article sur les livres de cuisine. En effet, après mon passage aujourd’hui à la FNAC aux rayons des livres à la recherche d’un roman, j’ai été attirée …
Pour 1 gâteau d’environ 18 cm de diamètre : Il vous faut : Préparation : Dans une casserole, faites un sirop avec les 150 g de sucre et 50 g d’eau. Pendant ce temps, dans un 1er bol battez les blancs d’œufs en neige et ajoutez en filet le sirop de sucre tout en continuant à battre …
