Pour environ 30 à 35 macarons. Il vous faut : Préparation : Mixer rapidement le sucre glace et la poudre d’amande, ajoutez 55 g de blancs d’œufs non battus, mélangez jusqu’à obtenir une pâte et réservez. Préparez votre robot en mettant dans le bol les 55 g restant de blancs d’œufs. Chauffez le sucre avec l’eau. …
Quand on a la flemme de faire une crème mousseline pralinée, mais qu’une grosse envie de Paris-Brest se fait sentir, et bien on en fait avec de la ganache montée au chocolat praliné. C’est facile, c’est très bon, et c’est rapide à faire, mais, parce qu’il y a toujours un mais, il faut quand même faire refroidir …
