Pour 6 à 8 personnes.
Il vous faut :
- 4 saucisses,
- 2 échalotes,
- 3 tomates moyennes,
- 4 pommes de terre (facultatives),
- 1 cuillerée à soupe de curry ou safran,
- Ciboulettes.
Préparation :
Mettez les saucisses dans une cocotte, ajoutez un peu d’eau et les cuire à feu doux, avec une fourchette, piquez les saucisses pour les dégraisser. Coupez les en quatre morceaux chacune et laissez dorer en mélangeant bien.
Mettez les échalotes, les tomates finement coupées, le curry, les pommes de terre coupés en morceaux, ajoutez suffisamment d’eau pour cuire les pommes de terre.
Au dernier moment, mettez la ciboulette ciselée, laissez encore cuire 2 mn, retirez.
Les saucisses étant déjà salées, il est inutile de rajouter du sel.
