Je voudrais vous présenter un petit article sur la vanille, non pas que j’en connais des tonnes sur le sujet, malgré le fait que Madagascar est le premier producteur mondial de vanille et qu’en plus, la ville d’Antalaha (dont je suis originaire) en est la capitale mondiale, mais parce que mon père ayant été préparateur-acheteur …
Il vous faut : Préparation : Grillez les sésames dans une poêle sans cesser de remuer environ 2 minutes, il ne faut pas qu’ils deviennent trop blonds. Faites un caramel avec le sucre et les goûtes de citron à feu doux, ajoutez le miel, mélangez bien, ajoutez ensuite les sésames et tournez rapidement. …
Pour une dizaine d’éclairs de taille moyenne (je vous remets ma recette fétiche) : Il vous faut : Préparation : Versez le lait et l’eau dans une casserole. Ajoutez le beurre coupé en dés, le sucre et une pincée de sel. Faites cuire à feu vif en mélangeant avec une spatule jusqu’à ébullition. Retirez du …
