Par curiosité ou gourmandise, j’ai voulu faire des choux au craquelin, la mode du moment. Les recettes pâte à choux et craquelin ont été prises sur le site confitbanane.com, elles sont parfaites. Pour 10 gros choux : Il vous faut : Pour cette recette, les choux sont fourrés de ganache montée que j’utilise pour mes …
Pour 6 à 8 personnes. Il vous faut : Préparation : Mettez les saucisses dans une cocotte, ajoutez un peu d’eau et les cuire à feu doux, avec une fourchette piquez les saucisses pour les dégraisser. Coupez les en quatre morceaux chacune et laissez roussir en mélangeant bien. Mettez les échalotes, les tomates finement coupées, …
Pour 2 personnes : Il vous faut : [list_checkmark] 2 grosses bananes, + ou – 100 g de sucre, 1 grosse càs de beurre, 1 citron, du rhum ambré (environ 1/2 tasse moyenne). [/list_checkmark] Préparation : Pressez le citron, épluchez les bananes. Chauffez à feu vif la poêle et faites y fondre le beurre. Mettez les deux bananes et …
Pour 3 à 4 personnes : Il vous faut : [list_checkmark] 1 filet mignon d’environ 400 g, 1 càs remplie de moutarde, sel, poivre, 1 gros échalote ou 2 petites. 2 càs d’huile. [/list_checkmark] Préparation : Lavez et dénerver le filet mignon, mettez le sel et la moutarde, badigeonnez le tout. Épluchez et coupez l’échalote en deux. Sur feu vif, chauffez …
Pour 6 à 8 personnes : il vous faut : [list_checkmark] 550 environ de pain de mie, 75 cl de lait (+ ou -), 2 œufs, 150 g de sucre, zeste d’un citron, 1 càc de poudre de girofle, 2 càs de miel, 180 g de sucre pour le caramel. [/list_checkmark] Préparation : Dans un grand …
Pour 4 à 6 personnes : Il vous faut : [list_checkmark] Un petit manioc (il faut 250 g), 75 g de farine, 50 g de beurre, 125 cl d’eau ou de lait, 2 oeufs, du sel, du poivre, noix de muscade, Huile pour friture. [/list_checkmark] Préparation : Épluchez le manioc et coupez le grossièrement. Dans une casserole, …
Pour répondre à quelques demandes, je vous mets la pâte à samoussas faite maison. Je précise toutefois que les mesures que je donne sont approximatives. L’essentiel est que la pâte soit souple et ne colle pas. Pour environ 60 à 70 pièces Il vous faut : Préparation : Dans un grand bol, mettez la farine, …
Le gudu gudu (prononcé goudrou goudrou chez nous) est un gâteau comorien généralement caramélisé, clic ici Pour 6 à 8 personnes : Il vous faut : Préparation : Dans une grande casserole versez le lait de coco, le sucre et les gousses de vanille.Quand le lait de coco est chaud retirez les gousses de vanille, …
Pour 1 gâteau d’environ 18 cm de diamètre : Il vous faut : Préparation : Dans une casserole, faites un sirop avec les 150 g de sucre et 50 g d’eau. Pendant ce temps, dans un 1er bol battez les blancs d’œufs en neige et ajoutez en filet le sirop de sucre tout en continuant à battre …
Pour environ 6 personnes : Il vous faut : [list_checkmark] 500g de viande de bœuf, 3 courgettes moyennes (ou plus selon votre goût), 2 grosses tomates, 2 oignons ou 4 échalotes, Sel, gingembre, 2 ou 3 càs d’huile (facultatif). [/list_checkmark] Préparation : Lavez et coupez la viande, hachez les oignons, coupez les tomates et le …
