Pour 10 parts :
Portions 10 parts
Ingrédients
- 25 g d’huile de coco
- 25 g de ghee
- 150 g de rillettes de porc
- 4 petits œufs ou 3 gros
- 80 g de farine de coco j’utilise celle-ci avec moins de glucides,
- 185 g de lait de coco
- ½ c à café de bicarbonate ou ½ sachet de levure chimique
- Ciboulette persil ou coriandre à volonté,
- Sel poivre ou piment ou ce que vous voulez en plus.
Instructions
- Mettez dans un bol tous les ingrédients secs et les herbes et épices.
- Dans un autre bol, battez les œufs en omelette, ajoutez l’huile de coco et le ghee fondu ensemble (vous pouvez remplacer par du beurre ou ghee seul ou huile de coco seul) et le lait de coco, continuez à battre. Ajoutez les rillettes, mélangez à nouveau, et enfin ajoutez les ingrédients secs.
- Versez dans un moule à cake de taille standard (26 cm de longueur), enfournez pour 25 à 30 minutes (quand le cake est bien doré) dans un four préalablement chauffé à 180° C.
Notes
Les macros pour 1/10 parts :
- Calories : 199
- Glucides : 1,4 g (3%)
- Lipides : 17,5 g (83%)
- Protéines : 6,8 g (14%)