Sur la recette originale, les boulettes sont enrobées d’erythritol et d’épices mais je ne l’ai pas fait, je trouve qu’elles sont déjà très bonnes comme ça.
A défaut de potiron, vous pouvez prendre du potimarron, par contre la taux de glucide augmente un peu.
Vous pouvez remplacer cannelle et girofle par 1/2 c.à.café de quatre épices.
Ces petites boulettes se congèlent très bien, il suffit de laisser à température ambiante quelques minutes avant de les manger.