Préchauffez le four à 180°. Faites 10 à 12 petits carrés avec la chair à saucisse sur un plaque recouverte de papier ou tapis de cuisson.

Déposez sur chaque carré un dé de cheddar, formez les boulettes. Entourez chaque boulette de pancetta (j’en ai mis 4 sur une boulette). Enfournez pendant 20 à 25mn (le bacon doit être bien doré).

Mangez chaud avec ou sans sauce (mayonnaise, ketchup, etc...).