Mini-esquimaux keto
Portions 4 Mini-esquimaux
Ingrédients
Pour le yaourt glacé
- 200 g de yaourt de coco
- 4 goûtes de stévia ou plus selon votre goût,
- 1 pincée de sel
- 1 c.à café de jus de citron.
Pour l'enrobage chocolat
- 60 g de beurre de cacao bio
- 20 g de ghee bio
- 3 c. à soupe de Ketosene Brain
- 3 scoops de poudre MCT Perfect Keto aromatisée au chocolat
- 25 g de chocolat 100%
- 3 c. à soupe du multi-collagène
- 30 g de coco râpée
- 2-3 pincées de sel de mer ou d’himalaya.
Instructions
Pour les esquimaux
- Mélangez le yaourt avec tous les ingrédients, mettez dans la sorbetière et laissez prendre. Mettez ensuite dans les moules et gardez au congélateur plusieurs heures (je laisse toute une nuit).
Pour l'enrobage au chocolat
- Au bain-marie, faire fondre le beurre de cacao, le ghee et le chocolat ensemble. Laissez de côté.
- Pendant ce temps, faites rôtir quelques minutes à la poêle (ou au four) le coco râpée jusqu'à ce qu'elle brunisse.
- Ajouter l’huile ketosene brain au mélange beurre de cacao / ghee / chocolat et mélangez à nouveau.
- Ajoutez les poudres de coco, mct aromatisée et le collagène, mélangez une dernière fois.
- Laissez un peu refroidir le tout et ajoutez les pincées de sel. Versez tout dans un verre haut de façon à ce que les esquimaux soient immergés.
- Sortez les esquimaux du congélateur, plongez-les un par un dans le chocolat (ils devraient se figer instantanément), et remettez-les dans le congélateur (je les garde dans une boîte hermétique). Au moment de manger, sortez-les quelques minutes pour les ramollir un petit peu