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Gâteau de lardons

Type de plat petit déjeuner, breakfast
Cuisine Cétogène
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 10 parts

Ingrédients

  • 250 g de lardons fumés (bio et sans nitrite pour moi),
  • 15 g de chèvre râpé,
  • 4 œufs (je pense que 3 oeufs suffisent)
  • 1 grosse botte de coriandre ou autres herbes,
  • 1 c.à.soupe d'huile d'olive
  • 10 g de levure chimique

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Mettez les lardons dans une casserole, versez de l'eau et faites bouillir quelques minutes. Laissez un peu refroidir.
  • Mixez les œufs et les lardons dans le blender, ajoutez le fromage de chèvre, l'huile d'olive, la coriandre ciselée grossièrement, mixer à nouveau jusqu'à obtenir un mélange sans morceaux.
  • Ajoutez la levure et mixez une dernière fois.
  • Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pour 30 mn (vérifiez avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche).