Dans une casserole (à bord haut de préférence pour éviter les éclaboussures) faites un caramel avec l'allulose et un peu d'eau, quand le sucre a bien coloré, ajoutez l'erythritol, le sel et les épices, versez le lait de coco et mélangez bien. A ébullition, ajoutez les poudre et farine d'amande, ainsi que la farine de coco. Tournez sans cesse pour sécher la pâte (comme une pâte à choux), ça prend un peu de temps mais c'est nécessaire. Quand la pate est bien sèche (elle se détache un peu de la casserole), mettez-tout dans un moule, tassez bien pour éviter les irrégularités, versez dessus l'huile de coco et lissez la pate avec une cuillère.