Biscuits de Noël cétogènes au beurre de cacahuète
Pour environ 25 biscuits (selon la taille et la forme)
Ingrédients
Pour les biscuits :
- 150 g de beurre de cacahuète fait maison donc rien que des cacahuète dedans
- 100 g de farine de coco
- 50 g d'erythritol ou autres sucrants
- 80 g de beurre
- 3 g d'épices à pain d'épices.
Pour le chocolat noir :
- 25 g de chocolat noir 100%
- 25 g de beurre de cacao
- 30 g de poudre MCT
- quelques goûte de stévia.
Instructions
Pour les biscuits :
- Mixez l'erythritol (facultatif mais c'est meilleur), faites fondre le beurre.
- Dans un bol, mélangez l'erythritol, la farine de coco et les épices à pain d'épices. Ajoutez le beurre de cacahuète et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à pouvoir former une boule.
- Etalez avec un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- Faites cuire à four préchauffé à 180°C pendant une dizaine de minute. Laissez refroidir pour qu'il durcissent.
Pour le chocolat noir :
- Faites fondre le beurre de cacao, le chocolat noir et la pour MCT et mélangez le tout et c'est prêt.
- Laissez refroidir les chocolats pour qu'ils soient moins liquides pour pouvoir décorer les biscuits.
- Il m'est resté un peu de chocolat noir, j'ai mis dans un moule à chocolat et j'y ai rajouté les quelques biscuits cassés, que j'ai émiettés.
Notes
Il m'est resté un peu de chocolat noir, j'ai mis dans un moule à chocolat et j'y ai rajouté les quelques biscuits cassés, que j'ai émiettés.
Macros pour 1 biscuits/25 :
- Calorie : 74
- Glucides : 0,9 g (5%)
- Lipides : 6,1 g (81%)
- Protéines : 2,4 g (14%)