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Tortillas keto

Type de plat déjeuner, dîner
Cuisine Cétogène, Mexican
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 8 petites tortillas
Calories 223kcal

Ingrédients

  • 130 g de farine de coco
  • 4 c.à soupe de psyllium en poudre
  • 125 g de beurre ou huile de coco
  • 1/4 c.à.café de poudre d'ail j'ai mis aussi des fines herbes,
  • 1/4 c.à café de cumin
  • 1/2 c.à café de piment d’espelette je n'en ai pas mis,
  • 1/4 c.à café de sel facultatif,
  • 500 g d'eau chaude (vous pouvez en rajouter un peu pour bien lier la pâte.

Instructions

  • Faites fondre le beurre et mettez de côté.
  • Dans un bol, mélangez la farine de coco, le psyllium, les épices et le sel. ajoutez le beurre, mélangez.
  • Versez l'eau chaude.
  • Séparez la pâte en 8 boules (qui font environ 91 g chacune).
  • Chauffez une poêle à crêpes (mettez un peu d'huile), si votre poêle ne colle pas, il est inutile de huiler.
  • Aplatissez une boule entre deux papier sulfurisé et faites cuire à feu pas trop fort et laissez-les prendre doucement de la couleur en les retournant de temps en temps.
  • Placez une assiette au dessus pour leur donner une belle forme, c'est ce que j'ai fais et avec les chutes de la pâte, j'ai pu avoir une 9ème tortilla.

Notes

  • Ces tortillas se congèlent très bien.

J'ai garni les miennes avec du poisson (maquereau), achards de chou et mayonnaise.
Les macros 1/8
Glucides : 1,7 g (4%),
Lipides : 14,7 g (86%),
Protéines : 3,8 g (10%)