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Mayonnaise à l'huile d'avocat

Ingrédients

  • 1 œuf entier
  • 300 ml huile d'avocat
  • sel au goût
  • 1 c. à soupe vinaigre de cidre ou citron

Instructions

  • Cassez l’œuf dans un bol, ajoutez le sel, 200 ml d'huile. Mixer le tout (mixeur plongeant c'est mieux) jusqu'à épaississement. Ajoutez le vinaigre et le reste d'huile, mixer à nouveau. La mayonnaise peut se garder plusieurs jours au frigidaire.