Cake kéto anti-gaspi

Pour 10 à 12 parts :
Type entrée
Cuisine Cétogène
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes

Il vous faut :

  • 115 g de courgette râpée une petite,
  • 50 g de ghee ou beurre ou huile de coco,
  • 180 g de rillettes de porc
  • 4 petits œufs ou 3 gros
  • 50 g de farine de coco j’utilise celle-ci avec moins de glucides,
  • 160 g de crème liquide
  • ½ c à café de bicarbonate ou ½ sachet de levure chimique
  • Ciboulette persil ou coriandre à volonté,
  • Sel poivre ou piment ou ce que vous voulez en plus.

Préparation

  1. Mettez dans un bol la courgette râpée et tous les ingrédients secs, les herbes et épices.
  2. Dans un autre bol, battez les œufs en omelette, ajoutez le ghee fondu et la crème liquide, continuez à battre. Ajoutez les rillettes (sortez quelques minutes avant du frigo pour pouvoir plus facilement les émietter), mélangez (au fouet électrique si nécessaire) et enfin, ajoutez le bol de courgette avec les ingrédients secs, mélangez bien à nouveau.
  3. Versez dans un moule à cake de taille standard (26 cm de longueur), enfournez pour 25 à 30 minutes (quand le cake est bien doré) dans un four préalablement chauffé à 180° C.

Notes


Si vous aimez les beignets, vous pouvez tout à fait en faire avec cette même recette. J'ai essayer d'en faire quelques uns avec du ghee à l'huile de coco, c'était délicieux.

Les macros pour 1/10 parts :