Coupez les fleurs du brocoli et mettez de côté.

Dans une poêle, faites chauffer le ghee ou le beurre, mettez les oignons émincés, la pâte de gingembre (ou épice que vous voulez), mélangez bien et ajoutez les brocolis. Versez un peu d'eau et laisser cuire quelques minutes (rapidement). Ajoutez ensuite les pousses d'épinard, et le poisson. Laissez quelques minutes en tournant de temps en temps jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau.

Dans un bol, mélangez les œufs avec la crème et la farine de coco. Versez le tout sur le mélange poisson-brocolis hors du feu, salez. Mettez dans un plat à gratin, saupoudrez de parmesan, et enfournez à 180°C pour environ 20 mn.

A manger chaud avec une salade.