Faites fondre le beurre, le beurre de pili, la purée de macadamia au micro-onde. Ajoutez la farine de coco, le sucrant, la bicarbonate, mélangez. Ajoutez les jaune d'œufs séparés des blancs et mélangez à nouveau. Mettez à la fin les blancs préalablement montés en neige (si vous êtes pressés, mettez directement les œufs sans séparer les blancs des jaunes, ça ne changera pas grand chose, le gâteau sera juste un peu moins aéré surtout s'il est cuit au four) et mélangez délicatement.

si vous le mettez au four, versez la pâte dans un petit moule beurré et faites cuire environ 30 mn à 180°C (vérifiez toujours avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche).

si vous le faites cuire au micro-onde, séparez la pâte en deux, versez dans deux petits moules ou bols ou mugs et faites cuire 1mn30 chacun (je n'ai jamais fait cuire ensemble mais peut être qu'on peut).

Laissez refroidir, et c'est tout.