Dans cette recette je n'ai mis que des poivron et courgette, mais vous pouvez mettre les légumes que vous voulez, et augmenter la quantité. Vous pouvez également mettre de l'ail, du piment ou autres condiments de votre choix.
Type de plat déjeuner, dîner
Cuisine Cétogène, Malgache
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps de cuisson 20 minutesminutes
Portions 3personnes
Ingrédients
600gde foie de bœuf tranché
2gros poivrons verts
1courgette moyenne ou 2 petites
du persil
1oignon ou 2 échalotes
50gde beurre
1c.à.s de jus de gingembreou gingembre frais,
sel.
Instructions
Coupez en lamelle les tranches de foie, coupez également les légumes, oignon (ou échalotes). Hachez le persil, si vous utilisez du gingembre frais, préparez-le également (râper ou couper en morceaux).Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif. Faites y cuire les morceaux de foie, ajoutez l'oignon, le jus de gingembre ou gingembre frais râpé ou coupé en morceau, du sel, mélangez bien l'ensemble 2 à 3 mn (je préfère quand il n'y a plus de liquide dans la poêle).
Mettez tout dans une assiette, et laissez de côté.
Pendant ce temps, dans la même poêle, faites cuire les légumes quelques minutes (selon que vous les aimez croquants ou fondants).Remettez les morceaux de foie et mélangez le tout, rectifier l'assaisonnement.
Hors du feu, ajoutez le persil haché et mélangez une dernière fois avant de servir chaud avec du riz pour ceux qui en mangent, sinon tel quel c'est très bon.