VELOUTE DE CÉLERI RAVE AU SAINT-JACQUES.
Pour 2 personnes
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 300 g de céleri rave épluché
- 200 g de lait de coco
- 50 g de beurre environ
- ½ cuillère à café de curcuma
- 6 coquilles Saint-Jacques
- Sel poivre et autres épices de votre choix.
Instructions
- Faites cuire les morceaux de céleri rave avec le lait de coco.
- Dans une casserole, faites fondre 30 g de beurre, ajoutez le curcuma et mélangez.
- Ajoutez les morceaux de céleri rave, assaisonnez.
- Mixez le tout.
- Dans une poêle chaude avec le reste de beurre, faites revenir 1 minutes de chaque côté les coquilles Saint-Jacques.
- Servez avec le velouté de céleri, décorez avec quelques feuilles de coriandre.