Pour environ 85 g de confit : Il vous faut : Préparation : Lavez, épluchez et coupez les oignons. Chauffez le beurre dans une poêle et ajoutez les oignons, salez, ajoutez de l’eau pour les cuire. Quand les oignons sont translucides ajoutez les framboises et laissez bien réduire en tournant de temps en temps. RetirezContinue reading

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Pour 4 personnes : Il vous faut : Préparation : Coupez la viande très finement, mélangez avec 2 càs de sauce soja, nuoc-mâm, vin de riz, maïzena, laissez mariner quelques heures au frigidaire. Coupez en lamelle les oignons (ou échalote), ainsi que le gingembre. Chauffez 2 càs d’huile dans une poêle ou wok (il fautContinue reading

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Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Macérez le rognon avec du vinaigre pour enlever l’odeur pendant environ 30 mn. Faites cuire le riz dans les 2l d’eaux à feu doux pendant environ 1h, le riz doit être très mou. Pendant ce temps, faites des petites boulettes avec la viande hachée queContinue reading

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Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Trempez les haricots blancs frais une nuit dans de l’eau froide. Le lendemain, émincez les oignons et coupez les tomates en dés. Mettez à cuire les haricots dans une cocotte,  transvasez dans un bol et réservez. Remettez la cocotte sur le feu, mettez-y les saucisses,Continue reading

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