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Poissons frits sauce vinaigrée

Pour 6 personnes :

Il vous faut :

  • 6 poissons moyens ou 3 gros (Ex : Tilapia, dorade,etc…),
  • 3 grosses tomates,
  • 2 oignons,
  • 1/4 verre de vinaigre ou un citron,
  • Sel, poivre ou 3 gousses ail,
  • 1 concombre (facultatif)

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Préparation :

Assaisonnez les poissons avec du sel, poivre ou les gousses d’ail écrasées. Faites les frire et mettez les de côté.
Jetez le reste d’huile de la poêle, et remettez la sur le feu, ajoutez les oignons émincés, les tomates coupés en dés, ajoutez un peu d’eaux et réduire la préparation en sauce. Assaisonner et ajoutez le vinaigre ou le citron. Cuire à peu-près 5 à 10 mn, et versez sur le poisson.

Pour le concombre : Épluchez-le, séparez en deux, enlevez les graines, émincez et faites cuire dans la sauce 5 mn avant la fin.

Sur la photo, pour 2 personnes, je n’ai pris qu’une dorade royale, une courgette et un 1/2 citron.

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