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Gratin de saumon et fruits de mer

Pour 4 personnes

il vous faut :

  • 500g de saumon (frais),
  • 500 g de mélange de fruits de mer (surgelés),
  • 250 g de crème de coco (ou crème fraîche),
  • 2 à 3 cuillères à soupe de levure de bière (ou 50 g de parmesan en poudre),
  • 3 à 4 c.à.soupe d’huile d’olive,
  • 1 oignon moyen,
  • Sel, poivre et autres épices au choix.

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C.

Faites revenir les fruits de mer dans une poêle et laissez s’évaporer l’eau qui en sortira.

Pendant ce temps, retirez la peau des saumons et coupez-les grossièrement, ajoute-les dans la poêle à fruits de mer.

Versez l’huile d’olive et ajoutez l’oignon émincé. Mélangez le tout et ajoutez à la fin la crème.

Laissez cuire quelques minutes et transvasez dans un plat à gratin.

Saupoudrez de levure de bière (ou parmesan) et enfournez jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.

Gratin de saumon et fruits de mer

Type de plat déjeuner, dîner
Cuisine Cétogène
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de saumon (frais),
  • 500 g de mélange de fruits de mer (surgelés),
  • 250 g de crème de coco ou crème fraîche,
  • 2 à 3 c.à.s de levure de bière ou 50 g de parmesan en poudre,
  • 3 à 4 c.à.s d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen
  • Sel, poivre et autres épices au choix.

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Faites revenir les fruits de mer dans une poêle et laissez s'évaporer l'eau qui en sortira.
  • Pendant ce temps, retirez la peau des saumons et coupez-les grossièrement, ajoute-les dans la poêle à fruits de mer.
  • Versez l'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé. Mélangez le tout et ajoutez à la fin la crème.
  • Laissez cuire quelques minutes et transvasez dans un plat à gratin.
  • Saupoudrez de levure de bière (ou parmesan) et enfournez jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
Keyword céto, kéto, cétogène

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