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Cuisses de Dame

Pour environ 25 beignets

Il vous faut :

  • 300 g de farine,
  • 150 g de sucre,
  • 50g ou 100g de graines de sésame (facultatif),
  • 2 œufs,
  • 1 càc de zeste de citron,
  • 2 dl de lait ou de crème,
  • 1 sachet de levure en poudre,
  • 1 pincée de sel,
  • 80 gr de beurre,
  • Huile pour friture.

Préparation:

Mélangez avec un fouet les œufs, le sel, le sucre et le zeste de citron, ajoutez la farine peu à peu avec la levure. Incorporer le lait (ou la crème), bien mélanger, ajoutez les graines de sésame et le beurre fondu, mélangez encore et laissez reposer au moins 1h.
Façonnez des petits boudins avec la pâte.
Dans une casserole, chauffez l’huile, plongez y les cuisses de dame, laissez gonfler et dorer pendant 1 à 2 mn.
Égouttez sur un papier absorbant, puis saupoudrer de sucre glace (facultatif).

 

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