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cake salé kéto anti-gaspi


Il vous reste une courgette qui commence à perdre sa fraîcheur ou si comme moi vous achetez une boite de rillettes que vous n’arrivez pas à finir et qui périme, une crème liquide qu’il fallait utiliser 3 jours après l’ouverture de la bouteille ? Ne les jetez pas, faites-en un cake salé comme celui-ci. Non seulement il est bon, mais il vous permet de ne pas gaspiller 🙂



Pour 10 à 12 parts :
Il vous faut :

  • 115 g de courgette râpée (une petite),
  • 50 g de ghee (ou beurre ou huile de coco),
  • 180 g de rillettes de porc,
  • 4 petits œufs ou 3 gros,
  • 50 g de farine de coco (j’utilise celle-ci avec moins de glucides),
  • 160 g de crème liquide,
  • ½ c à café de bicarbonate ou ½ sachet de levure chimique,
  • Ciboulette, persil ou coriandre à volonté,
  • Sel, poivre ou piment ou ce que vous voulez en plus.


Préparation :

Mettez dans un bol la courgette râpée et tous les ingrédients secs, les herbes et épices.

Dans un autre bol, battez les œufs en omelette, ajoutez le ghee fondu et la crème liquide, continuez à battre. Ajoutez les rillettes (sortez quelques minutes avant du frigo pour pouvoir plus facilement les émietter), mélangez (au fouet électrique si nécessaire) et enfin, ajoutez le bol de courgette avec les ingrédients secs, mélangez bien à nouveau.

Versez dans un moule à cake de taille standard (26 cm de longueur), enfournez pour 25 à 30 minutes (quand le cake est bien doré) dans un four préalablement chauffé à 180° C.

Si vous aimez les beignets, vous pouvez tout à fait en faire avec cette même recette. J’ai essayer d’en faire quelques uns avec du ghee à l’huile de coco, c’était délicieux.

Les macros pour 1/10 parts :

Calories : 210
Glucides : 1,3 g (3%)
Lipides : 19,3 g (84%)
Protéines : 6,7 g (13%

Cake kéto anti-gaspi

Pour 10 à 12 parts :
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min
Type de plat entrée
Cuisine Cétogène

Ingrédients
  

  • 115 g de courgette râpée une petite,
  • 50 g de ghee ou beurre ou huile de coco,
  • 180 g de rillettes de porc
  • 4 petits œufs ou 3 gros
  • 50 g de farine de coco j’utilise celle-ci avec moins de glucides,
  • 160 g de crème liquide
  • ½ c à café de bicarbonate ou ½ sachet de levure chimique
  • Ciboulette persil ou coriandre à volonté,
  • Sel poivre ou piment ou ce que vous voulez en plus.

Instructions
 

  • Mettez dans un bol la courgette râpée et tous les ingrédients secs, les herbes et épices.
  • Dans un autre bol, battez les œufs en omelette, ajoutez le ghee fondu et la crème liquide, continuez à battre. Ajoutez les rillettes (sortez quelques minutes avant du frigo pour pouvoir plus facilement les émietter), mélangez (au fouet électrique si nécessaire) et enfin, ajoutez le bol de courgette avec les ingrédients secs, mélangez bien à nouveau.
  • Versez dans un moule à cake de taille standard (26 cm de longueur), enfournez pour 25 à 30 minutes (quand le cake est bien doré) dans un four préalablement chauffé à 180° C.

Notes


Si vous aimez les beignets, vous pouvez tout à fait en faire avec cette même recette. J'ai essayer d'en faire quelques uns avec du ghee à l'huile de coco, c'était délicieux.
Les macros pour 1/10 parts :
  • Calories : 210
  • Glucides : 1,3 g (3%)
  • Lipides : 19,3 g (84%)
  • Protéines : 6,7 g (13%)
Keyword céto, kéto, cétogène

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2 commentaires

  1. natacha a dit :

    Bonjour,

    Les macros donné sont pour une part ou pour le cake en entier ?
    Merci pour la recette !

    1. Non, c’est pour une part.

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