pour 6 à 8 personnes : Il vous faut : Préparation : Épluchez les bananes et, dans une assiette écrasez-les avec une fourchette de façon à obtenir une purée. Mettez dans un bol, ajoutez les œufs, mélangez, ensuite la farine, la levure, la crème fraîche, le rhum, les graines de cardamomes (après avoir écrasé les …
Pour 24 beignets : Il vous faut : Préparation : Mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez les liquides et l’œuf et remuez bien pour en faire une pâte fluide. Laissez reposer au moins une heure pour que la pâte gonfle lors de la cuisson. Chauffez l’huile de friture à feu moyen, puis baissez le feu. …
Recettes de fruit à pain : Il vous faut : Préparation : Epluchez, lavez et découpez le fruit à pain dans le sens de la largeur moyennement épais en jetant le cœur. Faire bouillir dans à peu près 1l d’eau avec la vanille et le sucre pendant environ 30 mn, laissez le moins d’eau possible …
Il vous faut : Préparation : Coupez le poulet en morceaux assez gros, lavez et mettez dans une cocotte jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Laissez roussir quelques minutes en remuant, mettez les oignons, gingembre et les tomates coupés, mélangez, ajoutez une quantité suffisante d’eau de façon à couvrir les morceaux, ne laissez pas trop …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Videz et lavez le poisson, coupez-le en 3 (selon taille), salez, poivrez. Enduisez les morceaux d’ail écrasé. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile, posez y les morceaux de poisson jusqu’à coloration, retournez sur l’autre face, sans qu’ils soient cuit, mettez de côté. Dans la même …
Pour 6 à 10 personnes. Il vous faut : Préparation : Coupez les escalopes en lamelle assez fine, ajoutez à peu près 2 cuillerées à soupe de sauce soja ou 2 kub’or, salez, ajoutez 1 cuillerée à soupe de farine de manioc ou Maïzena, mettez de côté. Coupez les poivrons en lamelles. Dans un wok, …
Pour 6 à 8 personnes. Il vous faut : Préparation : Mettez les saucisses dans une cocotte, ajoutez un peu d’eau et les cuire à feu doux, avec une fourchette, piquez les saucisses pour les dégraisser. Coupez les en quatre morceaux chacune et laissez dorer en mélangeant bien. Mettez les échalotes, les tomates finement coupées, …
Pour 4 à 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Chauffez l’huile dans une cocotte, faites suer les oignons hachés, l’ail écrasé, ajoutez la tomate coupée en petit morceaux, mélangez. Ajoutez de l’eau, le sel et laissez bouillir, mettez ensuite les feuilles de manioc (vous pouvez en trouver dans les épiceries asiatiques en …
Pour environ 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Lavez et coupez la viande, hachez les oignons, coupez les tomates. Dans une cocotte, faites roussir la viande, à évaporation de l’eau mettez les oignons hachés et les tomates coupées, rajoutez suffisamment d’eau et laissez mijoter (la viande doit être tendre), laissez réduire la …
Pour environ 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Lavez et coupez le poulet, hachez les oignons, coupez les tomates. Dans une cocotte, faites roussir les morceaux, à évaporation de l’eau de cuisson mettez les oignons hachés et les tomates coupées, rajoutez suffisamment d’eau et laissez mijoter, laissez réduire la sauce, salez. Au …
