Beignets au sirop ou goulab jamun

Pour environ 30 beignets (spécialité indienne).

Il vous faut :

  • 500 g de farine,
  • 1 petite boîte et demi de lait concentré Nestlé (ou autre),
  • 1 sachet de levure,
  • beurre (facultatif),
  • Sirop de grenadine,
  • Bain de friture.

GJ

Préparation :

 

Dans un bol, mettez la farine, la levure et le lait, pétrir le tout, ajoutez le beurre coupé en morceau puis formez une boule.
Mettez le sirop dans un bol assez grand.
Façonnez plusieurs petits boudins, plongez les dans le bain de friture, laissez dorer et au fur et à mesure les mettre dans le sirop et égouttez.
Si vous ne mettez pas de beurre, il vous faudra un peu plus qu’une boîte de lait.

Le sirop de grenadine peut être remplacé par d’autres parfums, sinon le faire sois-même.

On peut trouver la « vraie » recettes de goulab jamoun sur le net, celle-ci est celle utilisée par les indiens de ma région, adaptée aux produits trouvés sur place.

  • Bonjour
    Je pourrais avoir les mesures pour le beurre, et le lait concentré svp, ce n’est pas indiqué dans la recette.
    Merci d’avance.

    Marion 25/03/2019 7 h 26 min Répondre
    • Pour 500g de farine c’est 1 boîte et demie de lait concentré (c’est écrit sur la recette), pour le beurre c’est 125g environ (ajoutez un peu de farine si vous voyez que c’est trop).

      Recettes 25/03/2019 8 h 56 min Répondre
  • bonjour,

    Pourriez-vous préciser svp la quantité exacte de lait concentré? parce que la boite fait 397 grs ce qui veut dire qu’il faut en mettre plus de 500 grs de lait dans la recette?
    merci

    clem 12/06/2019 22 h 55 min Répondre
    • Oui, si une boîte fait 397g, une demie boîte fait 199g environ donc en total 596g. Ce sont des beignets à base de lait concentré. Si vous trouvez que c’est trop, vous pouvez augmenter la quantité de beurre et diminuer le lait mais il ne faut pas que la pâte devienne friable. Ces beignets sont très très sucrés.

      Recettes 14/06/2019 19 h 18 min Répondre

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