Aujourd’hui, ce n’est pas des recettes à proprement parler que je vous donne mais mon menu de Noël. Des recettes existantes sur mon site et d’autres prises sur le net. Pour l’apéritif: les traditionnels canapés avec fois gras, saumon fumé, et tarama. Pour l’entrée : samoussas (recettes ici), achards de concombre, mangue, crevettes et saumon fumé. Plat: Filet mignon en croûte au …
Pour 12 à 15 crêpes Il vous faut : Préparation : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les œufs, mélangez bien en ajoutant un par un les yaourts pour détendre la pâte, et enfin le lait. Laissez reposer environ 30 mn. Pour des crêpes encore plus fines, mettez un peu plus de …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Mettez le yaourt dans un récipient, ajoutez les oeufs et mélangez. Versez la farine de maïs et la levure, le beurre fondu ou l’huile et le zeste de citron. Mélangez le tout. Versez dans un moule beurré et mettez à cuire pendant environ 20 mn …
Il y a plusieurs façons de cuire la banane plantain, celle-ci ne se mangeant pas crue. On peut la faire en beignet (recette ici), au coco quand elle est verte ou mure (recette là), mais aussi tout simplement à l’eau comme la recette que je vous donne ci-après. Pour 6 personnes : Il vous faut …
Pour 6 à 8 personnes : Il vous faut : Préparation : Préchauffez le four à 200° (th.6). Faites fondre le chocolat, ajoutez le beurre et mélangez bien. Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre, puis la farine. Versez le chocolat fondu puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez dans un moule à manqué …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Cuire les nouilles. Pendant ce temps, coupez les escalopes en lamelles, ajoutez la sauce soja et la farine manioc, mettez du sel. Décortiquez les crevettes. Coupez les carottes et haricots verts en fins bâtonnets. Epluchez le 1/2 concombre, coupez en deux dans le sens …
A Madagascar, haricot (rouge ou blanc) rime presque toujours avec coco mais plus souvent en salé (comme ici). Je voulais donc unir une fois de plus ces deux ingrédients et pour changer en sucré, donc pourquoi pas des macarons à la confiture de haricot rouge. Pour environ 20 macarons : Il vous faut : Préparation …
Pour une dizaine de Quindins : Il vous faut : Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Trempez la noix de coco séchée râpée dans 100g d’eau tiède (si vous utilisez de la noix de coco frais, il est inutile de la tremper). Laissez reposer 5 minutes. Mettez dans un blender (ou un bol) le sucre et …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Recettes « Nous Deux » par Chantal Bernard.
Recette pour 10 à 15 macarons Il vous faut : Grattez la vanille, mettez les graines de côté, faites fondre à feu doux (ou au micro-ondes) le chocolat cassé en morceaux.Pendant ce temps, chauffez 50g de crème fleurette. Ajoutez en trois fois cette crème chaude dans le chocolat fondu en mélangeant bien (les deux appareils …
